自2020年新冠疫情爆发以来，旅游饭店业首当其冲。尽管当前疫情常态化下，不少酒店已经实现业绩回血，但从大数据来看，整个行业仍未恢复到疫情前水平。尽管如此，我们更需保持信心和耐心。
在近期召开的第二十次全国代表大会中，也着重提出全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴，未来五年是全面建设社会主义现代化国家开局起步的关键时期，第一要务是高质量发展。
面对新形势新要求，我们特邀IDM李建院长来谈一谈他对于当前经济形势下，酒店业发展存在的问题及应对策略。
李建
IDM酒店研究院院长
★30多年酒店筹建及管理工作经验，国内著名建筑节能和安全管理专家
★清华大学建筑节能研究中心高级研究员，北京大学特聘讲师，中瑞旅游学院客座教授
★北京冬奥酒店品质提升专家组组长，全国绿色饭店评审专家委员会副主任
酒店业需要“负能量”
看到这个标题，相信肯定不招人待见，连我自己都觉得讨厌！从社会学的意义上来说，“负能量”这个词语，大家都有自己的理解。毕竟当下这个时代，处处要求正能量，扑灭负能量。例如，当人病入膏肓时，不仅身体虚弱，心理也脆弱不堪，那么此时应该做什么？应该给病人“打鸡血”吗？给他不断颁奖吗？请问这是“正能量”吗？
此外，运动也有正能量和负能量的说法。例如，瑜伽号称可以帮你摆脱负能量，但负能量到底是什么，又怎么摆脱？是通过运动去排泄负面情绪？还是通过信息的传播达到正能量的目的？
大数据时代，碎片化信息加固了行业信息壁垒,把人的情绪粉尘变成了“正能量”，其实就是大数据在个人喜好的迎合下，每个人只能看到自己喜爱的东西，让人更难触及更多的观点。当相同观点相同爱好的人聚集在一起，在相互评论下，加深了对自身群体不理智的，甚至是固执的认同。当大部分人看不到其他的观点，而自己的观点被不断强化后，结果就会变得失控甚至固化。因此，从传播学角度来看，“正能量”有时也会转变成“负能量”。
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如果仅从物理学角度来阐述，动能是正能量，势能就是负能量，两者相加应该等于零。否则，能量守恒定律就不存在。因此，负能量也并非一直是个“消极的贬义词”，在应用学科里是一种彻头彻尾的积极力量。比如常见的水电站，就是要依靠负能量，也就是水的势能来运作。如果拒绝使用“负能量”，那么水电站也将不存在。
此外，我还联想到了反馈理论。在系统论里面，负反馈才是系统正常运作最重要的因素，正反馈反而往往会起到负面影响。例如，汽车报警系统指示灯亮起，这是典型的负反馈，告知车主汽车出现了问题。也就是说，当系统故障时，发出的负反馈对于用户来说才是有用的信息。当系统正常时，所发出的反馈是正反馈，往往会影响用户对于问题的判断。
当然，聊了这么多关于正能量与负能量的概念与意义，我们不难发现，在社会生活中，正反馈往往会用在弱者身上，负反馈则会让强者更强。很多人经常谈论情怀与梦想，往往有这些还不够，还要学会直面恐惧与适应恐惧，比常人更加坦然面对生活，这样才能真正理解生活的意义。
同理，酒店业亦如此。
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在改革开放初期，酒店业逐步融入了西方管理体系，这令许多人养成了依赖性，进而产生了一种思维惯性：认为只有依赖这个体系我们才能成长，一旦离开就无法发展。
但随着经济全球化、中美贸易战、后疫情时代及碳达峰碳中和等趋势及战略的影响，我们的酒店业必定会逐步从原有的体系中跳出来。转变的过程，将主要体现在标准、技术路线、政治、文化、金融等方方面面。
从最早80年代，酒店的发展是外向学习型的；到90年代是地产推动型的；进入21世纪后，产能过剩，技术没能跟上时代发展，国外酒店品牌标准所存在的问题更是加速了酒店业发展严重失衡。直至2019年，全球经济发展进入新时代，中国的酒店业也正逐步摆脱欧美的经营模式。这是一个新生命诞生的过程，有撕裂和痛苦，但也有成长的欣喜。
有一部分像我这样的中老年酒店人，他们想继续停留在过去的体系时代 ，保持着刻舟求剑式的固定思维。但无论是外部环境还是内部环境，都在证明着一个新时代的到来。如果都不愿意走出那一步，那并不是在积累，而是“难产”。我们不能再迷信和依附在过去的进程中，否则就像被关在笼子里的小白鼠，越努力奔跑，笼子滚动地越快，但即使再快也无法挣脱牢笼。如果不摆脱过去的模式与体系，那我们的努力仅仅是让对手更加富足。因此，在这种情况下，重要的不是努力奔跑，而是往哪个方向跑，最重要的是跳出这个“笼子”。
随着酒店行业竞争激烈，利润大幅下降。酒店为控制成本，员工编制大幅度压缩同时，维修保养费用也压缩了一半！在这里，需要特别强调的是，各部门应建立一个成本合理，资产健康，令客人舒适、安全和满意的机制，才是至关重要的。酒店是一个经营实体，它需要一名与之相配的、稳健的经营者。因此，也应该意识到，今天节约了一美元的维修费用，明天将可能付出两美元的代价。
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在我从事几十年的酒店管理和研究工作中,见过太多管理人员往往为了创造业绩，盲目降低成本，夸大收入，以实现他们自己的经营管理业绩，甚至以节省预算开支为光荣。就这个问题而言，非常值得我们大家思考与讨论！酒店需要负反馈,从系统审计或尽职调查开始,敬畏专业,这是每一个酒店管理者的责任，也是对客人的尊重和关怀。
新冠肺炎疫情持续影响世界经济复苏，国际交流和人员往来严重受阻，全球贸易和投资大幅下降。尽管如此，越是形势不好，我们越要有战略定力。不断汲取前进的力量，学习新观点、新思想、新战略、新要求，增强我们奋斗的底气、志气和勇气。不要学会投机，而是要真正改变自己的模式、组织和团队，只有战略和战术结合在一起才会有未来。而什么是战略，就是对未来的判断；什么是战术，就是你的执行能力，个人能力。
我们的选择永远没有一个是完美的，当推进一种方式或趋势的时候，注定会带来一些问题。疫情限制人们的流动，酒店呈社区化发展趋势，我们该如何去争取这个群体的消费力，才是当下首要考虑的问题。对于奢侈酒店市场的改变，已经不是过去的标准，而是创造完全新的奢侈酒店概念。不仅是考虑赚钱方式的转变，更要考虑用户生活方式与消费方式的转变，最后再去思考在这个新的消费文化里面，奢侈品品牌会在什么位置，以及如何去定义它的位置。
当下的酒店业靠勤奋与努力已经远远不够，我们必须培养自己对于未来的判断能力，才能按照既定的方向，通过战术赢得未来。疫情的出现，国际形势的变化，让行业堆积了太多负面能量，如何把负能变成势能，是酒店业真正需要的能量。
来源：IDM酒店研究院
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